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Température adaptée

Pour préserver la qualité gustative, il est aussi important que la température ne soit pas trop basse lorsqu’on sert des aliments froids. La régulation électronique de la température, par sa grande précision, maintient la température au niveau voulu.

Manipulation d’aliments froids

SDX® Thermobox® a inventé des techniques de conservation et de transport d’aliments chauds et froids depuis plus de 50 ans. Dans des domaines comme le contrôle de la température, l’électronique, l’ergonomie, la sécurité, l’isolation et la durée de vie, nous travaillons tous les jours sur l’amélioration de nos produits. Notre travail de développement est nourri par un contact étroit avec les clients qui utilisent nos produits dans leur activités quotidiennes.

  • SDX®THERMOBOX® S est un conteneur thermobox neutre. SDX propose une gamme complète de thermobox neutres, qui n’assurent que l’isolation.

  • SDX®THERMOBOX® C avec refroidissement actif. Réfrigération active pour la conservation d’aliments réfrigérés pour une période prolongée.

  • SDX®THERMOBOX® K avec réfrigération par compresseur. Cette réfrigération extrêmement efficace par compresseur est ce qui se fait de mieux dans la réfrigération.

Instruktionsbok - Hantering kyld mat (PDF)


Manipulation d’aliments chauds

Une bonne cuisine est un élément central des fêtes comme de la vie quotidienne. `De nombreux processus doivent interagir pour que le résultat final soit un plaisir gustatif.

La température est un fil rouge qui court à travers tout le processus, de la matière première à l’assiette, mais vous pourrez toujours faire confiance à SDX® Thermobox® pour respecter les températures voulues.

  • SDX®THERMOBOX® E avec chauffage électronique Muni d’un système de chauffage avancé extrêmement fiable. Maintient la température entre les valeurs voulues, avec un minimum de fluctuations.

  • SDX®THERMOBOX® F avec chauffage par convection. Le chauffage par convection apporte une plus-value et de nombreux avantages! Durée de réchauffage courte et ventilateur air chaud pour compenser les pertes de température. Armoire chauffante flexible.

Instruktionsbok - Hantering varm mat (PDF)